Message
沢樹舞の料理教室は、2015年に麻布十番でスタートしました。 料理家でありワインスペシャリストの沢樹舞が、 料理番組や雑誌などでご紹介してきた料理を実際に味わっていただきたいとスタートしたのが始まりです。
ワインが好き、おいしいものが好き、そしてレストラン巡りやホームパーティーも大好き、 そんな女性が集う空間として、麻布十番の一角で運営して参りました。
＜レストランのようなスタイリッシュな料理を5ステップで！＞
和食、中華、フレンチ、イタリアン、そしてエスニック・・ さまざまなジャンルの料理を、身近な食材を使って、5ステップ以内で！ ファッションモデルとしてたくさんの国を旅し、 ソムリエとしてレストランの現場に立ち、 その後、数多くの有名シェフとコラボレーションして得た知識や経験を、 噛み砕き再構築し沢樹舞の独自の発想から磨き上げたレシピは 「誰でも必ず再現できる」超シンプルでヘルシーなレシピ。
忙しい平日にぱぱっと作れ、週末にはフルコース、友人を招いておもてなし、 ワインもご自分でスマートに選べるようになる。 沢樹舞の料理教室では、そんなとっておきのメソッドをお教えします。 ワインのあるおいしい時間を、皆さまと是非ご一緒に。
沢樹 舞
Profile
ファッションモデルとして国内外で活躍後、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得しワインの専門家に転身。女性ワインスペシャリストの先駆けとしてワインの魅力を広めてきた。
その功績が認められ、シャンパーニュ騎士団をはじめ、世界で最も権威のあるワイン団体から騎士の称号、日本ソムリエ協会からソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）を叙任される。
現在は港区にある自身のキッチンスタジオで料理教室、料理番組、料理本などを通して、ワインと共に楽しむ新しい世代の家庭料理を提案している。
オーストラリアラムのアンバサダー「ラムバサダー」、ビタクラフトブランドアンバサダー、日本食文化を発信する専門家組織「日本食文化会議」のメンバーとしても活動中。
沢樹 舞 企画構成の料理番組
「沢樹 舞のおいしい時間」
2010年～2015年 各局で15%以上を記録した人気番組
富山、長野、鳥取、島根、鹿児島、静岡、沖縄、岡山、香川、山口でO.A.
「沢樹 舞のあしたのレシピ」
2017年 鹿児島放送（KKB）
下記で沢樹舞の番組動画がご覧いただけます
[外部リンク] 沢樹舞のあしたのレシピ
雑誌
ワイン王国（ワイン王国社） 「沢樹舞の至福のデイリーワイン」
婦人画報（アシェット婦人画報社）「沢樹舞のブランド・クルーズ」
ラピタ（小学館）「沢樹舞の銘醸ひと口惚れワイン」
家庭画報、GQ、ヴォーグ・ニッポン、ELLE、ELLE gourmet
東京カレンダー、その他
書籍
「ミキータのひとびと」マガジンハウス
「3センチのコンプレックス 壊れそうな自分」 講談社
「新家庭料理 沢樹舞のおいしい時間」 ステレオサウンド
「ファームトゥーテーブル 沢樹舞のおいしい時間2」ステレオサウンド