Wine Salon

春先の花山椒から始まり、木の芽、そして実山椒。
山椒は日本の春から夏を、香りで味わわせてくれる食材です。
そんな山椒を、様々な形でワインと共に味わう会を企画いたしました。
木の実をペーストにしたサルサ（山椒ジェノベーゼ）、
実山椒、そして未山椒の胡椒。
2ヶ月に渡りわたしが手仕事した山椒でフルコースの料理5〜6品、
それに合わせたワインのペアリングをお楽しみいただきます。