3月は「春を呼ぶ野菜たっぷりイタリアン」をテーマに、 旬の食材を使ったイタリア各地の郷土料理をお届けしました。
柔らかくほろ苦い春野菜や、ぷっくりと甘い貝類などが、春の訪れを知らせてくれます。
そんな季節の食材を愛でる文化がイタリアにもあります
3月のレッスンでは、私たちの身近で手に入る食材で、イタリアの春を味わうレッスン。
ワインはもちろん全てイタリア。
シンプルでヘルシーなレシピと共に、ワインとのマリアージュをお楽しみいただきました！
MENU
ゼッポリーネ イカと新たまねぎのカルパッチョ
いちごのバルサミコマリネと生ハム
チーマ・ディ・ラーパとアサリのパスタ
春野菜のミスティカンサ ラムのポルペッティ
WINE
イル・パラジオ メッセージ・イン・ア・ボトル・ビアンコ・スプマンテ NV
プラ ソアヴェ・クラッシコ・オット 2021
テヌータ・デクニャーノ・デイ・バルビ ヴィッラ・バルビ・ロッソ 2019